Blanc de Noirs
Cuvée Passion Brut
La profondeur comme caractère.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Passion exprime une facette plus ample et structurée de notre collection. Ce Blanc de Noirs s'appuie sur la richesse naturelle des Pinots pour construire un vin à la fois généreux, précis et profondément marqué par le fruit.
La cuvée recherche un équilibre entre matière et fraîcheur. La texture apporte de la présence, tandis que la tension conserve au vin sa précision et son élégance. Une expression plus affirmée, pensée pour accompagner aussi bien les premiers instants d'un repas que des accords plus gastronomiques.
Un champagne de caractère, où la matière trouve son équilibre dans la fraîcheur.
- La composition
- 85 % Pinot Noir · 15 % Pinot Meunier10 à 15 % de vins de réserve, exclusivement issus de Pinot Noir et Pinot Meunier
- Le dosage
- Brut · 7 g/L
- Le vieillissement
- 2 ans sur lies en moyenne
Deux dosages
Brut
Un équilibre entre fraîcheur, fruit et rondeur.
Brut Nature
Plus de pureté et de tension, sans aucun sucre ajouté après dégorgement.
Voir cette versionDégustation
- La robe
- Or soutenu, aux reflets dorés.
- Le nez
- Expressif et généreux, sur les fruits rouges mûrs, les fruits noirs et de délicates notes épicées.
- La bouche
- Ample et structurée, avec une matière généreuse soutenue par une fraîcheur précise. La finale est longue, équilibrée et élégante.
- Les accords
- Charcuteries fines · Viandes blanches · Volaille · Fromages affinés
Pour Anna
Un hommage à celles qui font vivre notre histoire.
Passion est dédiée à Anna, première fille de la nouvelle génération, mais aussi à toutes les femmes qui, au fil des générations, ont contribué à faire vivre notre famille et notre héritage.
Le caractère, la force et l'élégance que nous associons à cette cuvée leur rendent hommage. Car derrière chaque génération, chaque vendange et chaque bouteille, il y a aussi celles qui ont accompagné, soutenu et fait grandir cette histoire.
Sans elles, notre héritage ne serait pas ce qu'il est aujourd'hui.
